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Zuppa A Sorpresa

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 4
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio: 2 Spicchi
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Patate: 2
  • Cipolla: 1
  • Sedano: 4 Coste
  • Carote: 4
  • Formaggio Sottiletta: 4 Fette

Preparazione

Pulite la cipolla, tagliatela a fette sottili e fatela soffriggere con l'aglio nell'olio d'oliva in un tegame.

Passo 2

Aggiungete le verdure tagliate a pezzettini.

Passo 3

Salate, pepate e poi aggiungete 1 litro d'acqua.

Passo 4

Fate cuocere per 30 minuti.

Passo 5

Versate, una alla volta, nel tegame della zuppa le uova facendo attenzione a non romperle.

Passo 6

Fatele cuocere per 4/5 minuti.

Passo 7

Con un mestolo versate la zuppa e un uovo 'in camicia' in ogni scodella.

Passo 8

Coprite l'uovo con la fetta di formaggio e servite.



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