Zuppa All'aglio

Ingrediente principale

Aglio

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Presa
• Aglio: 10 Spicchi
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 20 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Pane Raffermo: 200 G
• Alloro: 1 Foglia
• Pepe Bianco In Grani: 2 Grani

Preparazione

Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe.

Passo 2

Cuocere per 20 minuti.

Passo 3

Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera.

Passo 4

Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera.

Passo 5

Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera.

Passo 6

Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire.