Zuppa Di Fagioli Al Curry

Ingrediente principale

Fagioli

Persone

4

Ingredienti

• Farina: 3 Cucchiai
• Cipolla: 1
• Alloro: 2 Foglie
• Curry: 1 Cucchiaio
• Margarina: 3 Cucchiai
• Peperoncino Rosso Tritato: 1
• Fagioli Secchi Già  Ammollati: 100 G
• Chiodo Di Garofano Pestato: 1

Preparazione

Cuocere 100 g di fagioli secchi, già  ammollati, con 2 foglie di alloro e 1 cipolla tagliata in 4 parti.

Passo 2

Scolare i fagioli e setacciarli, unirvi 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura.

Passo 3

Salare, pepare e scaldare questa purea rimestando spesso.

Passo 4

Rosolare in 1 cucchiaio di margarina, 1 peperoncino rosso tritato, 1 chiodo di garofano pestato e 1 cucchiaino di curry.

Passo 5

Versare questo soffritto nella purea di fagioli e servire.