Zuppa Di Fagioli E Cavolo Nero

Ingrediente principale

Fagioli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: Poco
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Costa
• Alloro: 1 Foglia
• Pomodori Pelati: 500 G
• Fagioli Cannellini: 300 G
• Pane Raffermo Affettato
• Foglie Di Cavolo Nero: 1000 G

Preparazione

Ammollare per una notte 300 g di fagioli cannellini e poi lessarli con una cipolla, una foglia di alloro, una costa di sedano e sale.

Passo 2

Tritare 1000 g di foglie di cavolo nero e stufarle con poco olio, sale, pepe e 500 g di pomodori pelati.

Passo 3

In una zuppiera alternare strati di pane raffermo affettato, bagnato con il brodo di cottura dei fagioli, fagioli lessi e cavolo stufato con il suo sugo.

Passo 4

Coprire e far riposare per 1 ora prima di servire.