Ricette + Primi Piatti + Zuppa Finlandese
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SONDAGGIO

SALUTE

Zuppa Finlandese

Ingrediente principale

Merluzzo

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Pangrattato: 40 G
  • Pepe
  • Burro: 40 G
  • Prezzemolo: 1 Manciata
  • Sedano: 1/2
  • Porro: 1
  • Carote: 3
  • Merluzzo: 300 G

Preparazione

Lessare 300 g di merluzzo e frullarlo con 20 g di burro, 2 uova, 1 manciata di prezzemolo, 40 g di pangrattato, sale e pepe.

Passo 2

Tritare e rosolare in 20 g di burro 3 carote, 1 porro e 1/2 sedano, bagnare con il brodo di cottura del pesce, portare a cottura gli ortaggi e aggiustare di sale.

Passo 3

In questo brodo bollente versare il composto di merluzzo usando un piccolo cucchiaio.

Passo 4

Far cuocere per 10 minuti e servire.



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