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SALUTE

Zuppa Gitana

Ingrediente principale

Pancetta

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Patate: 500 G
  • Farina: 120 G
  • Acqua: Poca
  • Uovo: 1
  • Paprica Dolce
  • Strutto: 50
  • Cipolla Affettata: 1
  • Pancetta Tritata: 50 G
  • Peperoni Verdi Tagliati A Quadratini: 2

Preparazione

Con 120 g di farina, un uovo e poca acqua fare una pasta consistente, stenderla sottile e ritagliarne quadratini di 3 cm.

Passo 2

di lato.

Passo 3

Friggere questa pasta in 50 g di strutto, scolarla e friggere nello stesso strutto 50 g di pancetta tritata, una cipolla affettata e due peperoni verdi mondati e tagliati a quadratini.

Passo 4

Versare questo soffritto e la pasta fritta su 500 g di patate sbucciate, tagliate a cubetti e lessate in poca acqua salata.

Passo 5

Salare e condire con paprica dolce.

Passo 6

Far cuocere per due minuti e poi servire.



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