Primi Piatti · Valle d’Aosta

Risotto con asparagi e parmigiano

Name: Risotto con asparagi e parmigiano
Prep time: 22 min
Cook time: 50 min
Total time: 72 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Riso: 320 g; Asparagi: 300 g; Parmigiano: 140 g; Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai; Cipolla o aglio: q.b.; Sale, pepe ed erbe: q.b.

Scopri come preparare Risotto con asparagi e parmigiano con un procedimento ordinato, ingredienti ben bilanciati e suggerimenti utili per ottenere un risultato profumato e invitante.

◷72 minTempo totale

◇MediaDifficoltà

♙4Persone

⌖Valle d’AostaTradizione

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Dosi per 4 persone

Ingredienti

Spunta ciò che hai già

Riso: 320 g
Asparagi: 300 g
Parmigiano: 140 g
Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
Cipolla o aglio: q.b.
Sale, pepe ed erbe: q.b.

Passo dopo passo

Preparazione

Pulisci e prepara asparagi; taglia gli ingredienti in modo uniforme.
Fai insaporire parmigiano in padella con olio e aromi.
Cuoci la pasta o il cereale in acqua salata, mantenendolo al dente.
Unisci il condimento e manteca con poca acqua di cottura.
Completa con formaggio o erbe aromatiche e servi subito.

Ingredienti

Preparazione

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